Vendre des produits bios et locaux –  qui permettent aux paysans de vivre et à des prix accessibles à un grand public  – est un défi que tente de relever chaque jour la Carline, située dans la ville de Die depuis plus de trente ans. Cette coopérative ne cesse de créer des innovations sociales. La dernière en date : racheter des terres agricoles afin d’installer des maraîchers qui vendent leurs fruits et légumes à la Carline.