Marmelade d’agrumes

Le but,

Valoriser des fruits abimés en un produit qui bénéficie à des personnes laissées sur le carreau dans notre système d’échanges mondialisés. Puisque en tant qu’épicier.ère nous pouvons faire venir sans encombre des produits des 4 coins du monde, les bénéficiaires de ce projet nous semblent naturellement devoir être les migrant.e.s qui quittent leur pays poussé.e.s par des raisons matérielles, climatiques et politiques.

Les acteurs,

• Aurélien Haberstich qui a transformé plus de 700 pots en 2018 et plus de 800 pots en 2019. Sa prestation a été rémunérée en partie par La Carline mais il a accomplie plusieurs dizaines d’heures de récupération, découpe et triage des agrumes de manière bénévole.
• Les salarié.e.s de La Carline qui trient et stockent les agrumes en attendant leur récupération
• Les bénéficiaires et bénévoles de Voies Libres (Saillans) et La Parallèle (Die) ainsi que des bénévoles de La Carline qui ont aidé à la mise en pot, au collage d’étiquettes et la mise en cartons les deux années.

Le système,

• La Carline fait don de ses heures de triage, conception du projet et démarchage commercial
• Elle déduit du don final la prestation de transformation, l’achat des pots en verre, du sucre bio équitable, les frais de certification bio et l’impression des étiquettes (environ 2000€ en tout, 2€10 coût unitaire de production/pot).
• Elle vend la Marmelade à 5€95 TTC. Elle vend les marmelades à 5€64 HT aux autres épiceries du réseau GRAP avec qui travaille La Carline. Les revendeurs ne pratiquent aucune marge sur ce produit. Toute la marge est reversée à l’asso bénéficiaire.
• En 2019, les marmelades de 2018 ont permis de verser 1900€ à l’association Voies Libres à Saillans. En 2020, la vente des marmelades de 2019 nous a permis de verser 700€ à l’association de la Parallèle à Die.