Le 28 octobre, la ferme de Solaure a accueilli la conserverie mobile et solidaire pour l’atelier bocal organisé par la Carline avec les Restos du Cœur. Cet atelier s’inscrit dans la cadre de notre politique d’accessibilité alimentaire et du partenariat avec les Restos. L’objectif : se réapproprier une alimentation de qualité en apprenant à cuisiner/transformer ses légumes. A noter qu’il s’agit d’une des actions financées par le Plan Alimentaire de Territoire (PAT). Thibault (DURAN), ancien salarié et toujours administrateur à la Carline, a reçu le groupe dès 9h avec café/thé et l’a accompagné jusqu’à 17h. La récupération des légumes (aubergines, poivrons, tomates vertes, courges, patate douce) s’est faite auprès de Julien Blachon, sous forme de don ; les poivrons ont quant à eux été fournis par les Volonteux (facturé à la conserverie). Le matin, le groupe d’une dizaine de consommateurs a participé à l’installation du matériel, au lavage, à la découpe et à la cuisson des différentes recettes : purée d’aubergine à tartiner, poivronnade, confiture de tomates vertes, ketchup de tomates vertes, poivrons revenus à l’huile. Après un repas partagé, l’après-midi a été consacrée à la mise en bocaux et l’auto-stérilisation. Chaque participant est reparti avec un bocal ; tous les autres bocaux ont été donnés aux Restos du Cœur. Huit autres ateliers de ce type sont à prévoir sur 2022 et 2023.
