À Boulc, Aline Vermeulen nous accueille un 18 juillet pour nous faire visiter sa ferme maraîchère qui existe depuis 6 ans.
C’est une végétation magnifique, diversifiée et chouchoutée que nous présente Aline. Pour commencer, elle nous a montré sa serre bioclimatique. C’est là que tout commence pour les plantes. Elle y fait ses semis et plante également en pleine terre des tomates et pas que. C’est son lieu d’expérimentation car dans cette serre tout pousse et plus vite ! Très vite même !
Grâce à quelques éléments bien réfléchis, il y fait bon vivre pour les figues, kiwi, feijoas, kumquat, curcuma, gingembre….
Ensuite nous sommes allés voir son verger maraîcher. Nous avons déambulé et à chaque plante ou presque, nous avons eu droit à son histoire. A quoi elle sert ? Pourquoi elle est plantée là ? A côté de quelle autre plante ? La consoude pour le paillage ; le saule pour l’ombrage, le paillage et la vannerie ; celle-ci ou une autre pour fixer l’azote dans le sol ; celle-ci parce qu’elle est jolie ; celles-là pour les tisanes… Et ce, avec humilité et simplicité. Beaucoup de connaissances et de curiosité sont réunies dans les explications d’Aline et de son compagnon Florian (qui donne un coup de main lorsqu’il y a besoin). Que la visite fut agréable et riche ! Il y a derrière ce magnifique halo de verdure des heures de recherche et d’essais et ce fut assez captivant d’être à l’écoute de quelqu’un de passionnée comme Aline.
Une autre partie de son travail c’est la transformation de ses fruits et légumes en conserve. Pickles pour l’apéro, confitures, chutney, confit d’oignon que nous avons eu la chance de déguster autour d’un apéro partagé après la visite.
Sachez que l’auto-cueillette est ouverte tout l’été du mercredi au samedi et pour le plaisir des yeux et la découverte, le détour vaut vraiment le coup.
En attendant, jetez un œil au site internet (labaiechampetre.fr) et laissez-vous tenter par les préparations culinaires de la Baie Champêtre !
