La carline est une plante emblématique du Vercors ;
dans le Diois c’est aussi une épicerie bio coopérative qui met l’accent sur l’approvisionnement local.
LES ACTUALITÉS DE LA CARLINE
CONFITURE D’AGRUMES
Préparation : 20 min Repos : 48 h Cuisson : 50 min Ingrédients (6-8 pots) : 12 oranges Navel 2 citrons 1 pomelo 3 kg de sucre 3 litres d’eau Préparation de la recette : - Laver minutieusement les oranges, les citrons et le pomelo. Les couper en 2 à l’horizontal et retirer les pépins. - Couper en tranches fines les oranges, les citrons et le pomelo et les mettre dans 3 litres d’eau. Laisser reposer 24 heures. - Faire cuire pendant 30 min dans cette même eau, ajouter 3 kg de sucre et laisser reposer de nouveau 24 heures en brassant de temps en temps. - Faire cuire 20 min. (Un peu plus si la confiture n’a pas pris suffisamment). - Mettre en pot encore chaud, fermer le couvercle et retourner le pot. Ne pas les ranger tant que ça n’a pas refroidi.
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Comprendre rapidement la politique d'approvisionnement de la CarlineÀ DÉCOUVRIR
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LA CARLINE, 30 ANS DE BIO EN DIOIS
Un film réalisé par l’association La Bande sonore, Par Kiyé Simon Luangkhot et Caroline Fontana
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