Préparation : 20 min 

Repos : 48 h

Cuisson : 50 min

Ingrédients (6-8 pots) :

12 oranges Navel

2 citrons

1 pomelo

3 kg de sucre

3 litres d’eau

Préparation de la recette :

– Laver minutieusement les oranges, les citrons et le pomelo. Les couper en 2 à l’horizontal et retirer les pépins.

– Couper en tranches fines les oranges, les citrons et le pomelo et les mettre dans 3 litres d’eau. Laisser reposer 24 heures.

– Faire cuire pendant 30 min dans cette même eau, ajouter 3 kg de sucre et laisser reposer de nouveau 24 heures en brassant de temps en temps.

– Faire cuire 20 min. (Un peu plus si la confiture n’a pas pris suffisamment).

– Mettre en pot encore chaud, fermer le couvercle et retourner le pot. Ne pas les ranger tant que ça n’a pas refroidi.