Les agrumes en direct de Sicile font leur retour. Elles proviennent du sud-est de l’île entre Syracuse et Avola, en direct de l’entreprise familiale Biosicula de notre correspondante Paola Nastasi. Nous avons déjà sur notre banc oranges navel et citrons « primo fior » (verts mais mûrs). Ce jeudi arrivent les clémentines et à la fin décembre, les délicieuses oranges sanguines. Les pré-commandes de caisses de 10 kg reprennent dès cette semaine avec une première livraison jeudi 23 novembre. Nous rappelons le concept : si vous pré-commandez et payez votre caisse une semaine à l’avance (le jeudi pour le jeudi suivant), vous bénéficiez de 5% de remise car vous nous faites économiser du temps précieux en logistique et main d’œuvre. Par contre il faut jouer le jeu et bien récupérer votre caisse le jour de la livraison!
Petit rappel « couleur » : les agrumes de début de saison peuvent êtres vertes/orangées car elles ne subissent pas de « déverdissage industriel » (gazage à l’éthylène) qui donne la couleur orange standard aux agrumes. La couleur orange n’est en aucun cas synonyme de qualité, ni de maturité gustative. Chez nos producteurs c’est le taux de sucre, d’acidité et de jus qui décident du début de la récolte. N’ayez donc pas peur du vert, les agrumes sont mûres et sucrées!
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