Comment allier gourmandise et cuisine saine? La cuisine vegan s’inspire d’une philosophie de respect des animaux  qui bannit tous les ingrédients d’origine animale (viande, lait, oeufs etc.). Elle propose également des solutions gourmandes aux casse-tête créés par la multiplication des intolérances alimentaires. Aussi voici un stage d’une demie-journée qui vous permettra d’explorer les bases de cette cuisine encore mal connue.

Au programme, découverte des alternative à la mayonnaise, à la meringue et au fromage à travers la confection de faux taboulé au choux-fleur, salade de thon, sauce au cajou et tarte au chocolat cru.. Le stage sera encadré par Benjamin Pujol-Demurge, cuistot au Café des Lys et sera suivis par un repas partagé.